유황돼지

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유황돼지

유황에서 독성분을 제거한 것을 법제유황이라 하며,
법제유황을 먹여 키운 돼지를 유황돼지라 합니다.

유황자체의 살균력으로 항생제 없어도 가축을 사육할 수 있습니다.

현대인의 건강상 문제의 대부분이 공해로 생기며 이러한 공해를 중화,
해독시키는 물질이 유황이므로 (주)로끼오에서는 이러한 유황돼지만을
사용하여 고객의 건강과 환경을 생각합니다.
유황돼지는 일반 돼지보다 불포화 지방산 성분과 비타민 B군이 포함되어
수분함량이 높고 육질이 부드러워 식어도 기름이 굳지 않아 식은 후에도
먹기가 좋습니다.

유황돼지의 특징

  • 01일반 돼지보다 불포화 지방산 성분(아라키돈산, 리놀산)과 비타민B군이 포함되어 성인병 예방에 효과적이며, 피부미용에 탁월하고 식어도 기름이 굳지 않는다.
  • 02일반 돼지보다 소화가 잘되고, 냉장보관시 저장성이 우수하며 유황돼지는 수분함량이 높고 육질이 부드러워 식은 후에도 먹기가 좋다.
  • 03유황돼지는 단백질, 칼슘, 미네랄, 인 성분이 일반돼지보다 상당히 높아 중금속 해독에 용이하고, 삼겹살의 경우 필수 아미노산 함량이 일반돼지보다 2배 높다.
  • 04유황돼지는 인체에 유익한 올레인산이 47%정도 함유하고 있으며 골다공증을 예방하고 성장 근육질을 증가시키며 지방질을 감소시켜 조직복원, 체중조절, 질소 균형 유지에 기여한다.
  • 05유황돼지는 항생제나 중금속이 검출되지 않으며 노폐물의 무독화와 독성이 있는 결석여과 그리고 남성 정자생성에 절대적으로 작용하는 아르기닝 아미노산이 일반돼지에 비해 무려 50%나 높게 나타난다.
  • 06유황돼지는 숫돼지라도 웅취(누린내)가 전혀 나지 않으며 삼겹살, 목살 뿐만 아니라 전지(앞다리)까지 구이용으로 손색이 없다.

출하전 3개월간 유황 돼지 실험 결과

구분 대조구 (일반) 유황 돼지 비고
두당 개시 체중 42.33kg 42.33kg 동일
두당 종료 체중 109.67kg 115.53kg 5.86kg
평균 증체량 67.33kg 73.30kg 5.97kg
일일당 증체량 739.89g 804.39g 64.50g
도체율 77.16% 78.04% 0.88%

특이점

  • 01돼지 돈사내 냄새 감소, 면역력 증가, 육질향상(등급상승)
  • 02도체율 증가, 등지방감소, 색상향상, 맛향상, 특유의 느끼한 냄새가 없음
  • 03우리몸에 이로운 불포화지방산이 일반돼지보다 약 4% 이상(오리수준) 많은 것으로 나타남.

대조군

※ 사료의 지방산 함량비 비교에서, 시험군이 대조군 대비 약 4.2% 높은 불포화지방산 함량비를 나타냄

구분 순번 결합구조 지방산명 시험 대조 (A-B)
함량(g/100g) 함량비(A) 함량(g/100g) 함량비(A)
불포화
지방산
1 C14:1 미리스트올레산 0.009 0.0% 0.016 0.0% 0.0%
2 C15:1 펜타데센산 0 0.0% 0 0.0% 0.0%
3 C16:1 팔미를렌산 0.413 2.2% 0.714 2.0% 0.2%
4 C17:1 헤파데르세논산 0.000 0.0% 0 0.0% 0.0%
5 C18:1,트랜스 올레산 0.079 0.4% 0.152 0.4% 0.0%
6 C18:1,씨스 올레산 7.650 41.5% 14.737 41.5% 0.0%
7 C18:2,트랜스 리놀렌산 0.046 0.2% 0.076 0.2% 0.0%
8 C18:2,씨스 리놀렌산 3.186 17.3% 4.942 13.9% 3.4%
9 C18:3n-6 감마리놀렌산 0.000 0.0% 0 0.0% 0.0%
10 C18:3Nn-3 리놀렌산 0.161 0.9% 0.263 0.7% 0.1%
11 C20:1 가돌렌산 0.159 0.9% 0.328 0.9% -0.1%
12 C20:2 아코사디엔산 0.129 0.7% 0.203 0.6% 0.1%
13 C20:3n-6 다이호모감마리놀렌산 0.031 0.2% 0.045 0.1% 0.0%
14 C22:1n-9 에루신산 0.010 0.1% 0.02 0.1% 0.0%
15 C20:3n-3 에이코사트리엔산 0.022 0.1% 0.036 0.1% 0.0%
16 C20:4n-6 아라키돈산 0.094 0.5% 0.101 0.3% 0.2%
17 C22-2 브라싯산 0.004 0.0% 0.006 0.0% 0.0%
18 C20:5n-3 EPA 0.002 0.0% 0.003 0.0% 0.0%
19 C24:1 네르본산 0.004 0.0% 0.006 0.0% 0.0%
20 C22:6n-3 DHA 0.006 0.0% 0.006 0.0% 0.0%
소계 12.005 65.2% 21.654 61.0% 4.2%
포화
지방산
1 C4:0 부티르산 0.000 0.0% 0 0.0% 0.0%
2 C6:0 카프로산 0.000 0.0% 0 0.0% 0.0%
3 C8:0 카프릴산 0.001 0.0% 0.003 0.0% 0.0%
4 C10:0 카프르산 0.015 0.1% 0.026 0.1% 0.0%
5 C11:0 UDA 0.000 0.0% 0 0.0% 0.0%
6 C12:0 리우르산 0.029 0.2% 0.061 0.2% 0.0%
7 C13:0 트리데카노인산 0.000 0.0% 0 0.0% 0.0%
8 C14:0 미리스트산 0.301 1.6% 0.568 1.6% 0.0%
9 C15:0 헵타데킨산 0.015 0.1% 0.028 0.1% 0.0%
10 C16:0 헵타데킨산 4.028 21.9% 8.316 23.4% -1.6%
11 C17:0 마르가르산 0.071 0.4% 0.153 0.4% 0.0%
12 C18:0 스테아르산 1.897 10.3% 4.56 12.8% -2.5%
13 C20:0 아라킨산 0.034 0.2% 0.073 0.2% 0.0%
14 C21:0 헨에이코산산 0.025 0.1% 0.056 0.2% 0.0%
15 C22:0 베헨산 0.003 0.0% 0.005 0.0% 0.0%
16 C23:0 트리코산산 0.000 0.0% 0 0.0% 0.0%
17 C24:0 리그노세르산 0.002 0.0% 0.002 0.0% 0.0%
소계 6.421 34.8% 13.851 39.0% -4.2%
합계 18.426 100.0% 35.505 100.0%

일반정육의 불포화지방산 vs 포화지방산 대비율

구분 포화지방산 불포화지방산 합계
42.4% 57.6% 100.0%
돼지 42.4% 57.6% 100.0%
오리 30.7% 69.3% 100.0%

사육성적

항목 두수 총체중 평균체중 비고
가. 자돈입식 320 10.160 31.8
나. 폐사두수 8
다. 비육돈출하 312 36,220 116.1
라. 증체량 26,302 84.3 (출하평체-입식평체)*출하두수
육성율(%) 97.5 평균사육일수 98
마. 사료이용량 75,930 전기 - 63.3% / 후기 - 36.7%
바. 사료요구율(마/라) 2.89

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